Maranhão: pratos típicos e dicas de onde comer em São Luís
20 junho 2024
A culinária do Maranhão é tão rica quanto a sua história de mais de 400 anos, tem sabores influenciados pelos indígenas, pelos escravos, pelos colonizadores portugueses e também pela riqueza de ingredientes dessa região do Brasil.
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| Arroz de Cuxá - Cabana do Sol |
Alguns pratos servidos no Maranhão são comuns para quem já viajou pelo nordeste, entre eles o purê de macaxeira, caranguejo "toc toc" (caranguejo inteiro que precisa usar o martelinho para comer, dai o "toc toc"), baião de dois, carne de sol, peixes e frutos do mar fresquinhos.
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| Carne de Sol - Restaurante Cabana do Sol |
Outros são bem diferentes, como o arroz de cuxá, feito com erva vinagreira (azedinha), camarão seco, gergelim e outros temperos. Ele é o acompanhamento que brilha em quase todos os pratos do Maranhão, não deixe de provar o arroz de cuxá, nós adoramos!
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| Peixe Escabeche - Porto Seguro Praia |
A peixada maranhense também é um clássico, lembra a moqueca, mas além de leite de coco, leva batatas e ovos cozidos. Tem ainda o tradicional peixe escabeche, coberto com um molho repleto de especiarias. Aliás, a comida maranhense é muito bem temperada, repleta de cores.
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| Camarões recheados com arroz de cuxá - Flor de Vinagreira |
Nas festas de São João, além de caldos, delícias a base de milho e todas aquelas comidinhas maravilhosas, o prato que não pode faltar é a torta maranhense, feita a base de ovos, batata e bastante recheio, geralmente camarão ou caranguejo.
O Doce de Espécie é outra iguaria que você só encontra no Maranhão, especialmente em Alcântara (cidade histórica perto de São Luís), a receita é uma herança dos portugueses e lembra um bombocado, feito de coco, molhadinho... Muito bom!
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| Doce de Espécie - Alcântara |
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| Biscoito Zé Pereira |
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| Creme de Bacuri - Flor de Vinagreira |
As frutas tropicais e amazônicas estão muito presentes no Maranhão, seja nos sucos, sorvetes, geleias, licores ou sobremesas. Entre elas bacuri, cupuaçu, murici, jambo, taperebá (cajá) e graviola.
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| Guaraná Jesus - Restaurante Porto Seguro Praia |
O Maranhão também tem sua própria cerveja, a Magnífica, feita da mandioca conquistou os paladares e foi inclusive premiada no World Beer Awards 2019 (WBA), em Londres, considerado o Campeonato Mundial da Cerveja.
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| Cachaça Tiquira - Mercado das Tulhas |
O fato é que a culinária maranhense além de deliciosa, envolve muita cultura e tradição, um ótimo lugar para saber mais sobre a história que existe por trás de cada comida típica é o Museu da Gastronomia, no centro histórico de São Luís.
ONDE COMER EM SÃO LUÍS
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| Flor de Vinagreira - Centro Histórico |
Em São Luís você vai encontrar ótimos restaurantes para experimentar a gastronomia regional, mas como uma boa capital há opções para todos os gostos.
Os melhores restaurantes de São Luís estão espalhados entre Ponta d'Areia e Calhau, também há ótimas opções no Centro Histórico. Provavelmente você estará hospedado em alguma dessas regiões.
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| Ponta d'Areia - Em frente o Champs Mall |
O "point" para curtir a noite em São Luís tem sido os pubs e barzinhos bacanas em frente o complexo Champs Mall, em Ponta d'Areia, e também em torno da badalada Lagoa Jansen, que atrai um publico mais alternativo, inclusive os amantes do reggae, um ritmo super presente na capital.
Abaixo listamos nossas melhores experiências e dicas de onde comer em São Luís, confira!
MELHORES RESTAURANTES EM SÃO LUÍS DO MARANHÃO
CABANA DO SOL
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| Carne de Sol de Filé |
Embora o cardápio seja extenso com opções variadas de carnes, peixes e frutos do mar, o restaurante é famoso pela carne de sol (de fato a mais saborosa que já comemos na vida!) acompanhada de macaxeira, baião de dois, paçoca (farofa), banana à milanesa, arroz branco (trocamos pelo de cuxá), purê, feijão de caldo e manteiga de garrafa. Uma fartura, isso porque pedimos meia porção.
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| Pasteizinhos de carne com geleia de pimenta |
Vá com fome para não deixar de comer os deliciosos pasteizinhos com geleia de pimenta servidos sempre de cortesia aos clientes. No final, se sobrar espaço, tem creme de Bacuri e o melhor sorvete de tapioca que tomamos em São Luís.
FLOR DE VINAGREIRA
Instalado num belíssimo casarão colonial no centro histórico, o Flor de Vinagreira é hoje uma das maiores referências da gastronomia regional em São Luís. O cardápio, desenvolvido pelo talentoso chef Danilo Dias, traz pratos que valorizam a cultura e os sabores maranhenses. Tem que ir!
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| Camarões Recheados com arroz de cuxá | Peixe escabeche |
Você pode começar com pasteizinhos de cuxá cremoso ou de carne de sol, depois as opções são inúmeras. Nós pedimos o camarão recheado com arroz de cuxá (um clássico da casa) e o Peixe Escabeche, ambos saborosíssimos! Para finalizar o "Maria Isabel", que leva sorvete de Bacuri e doce de cupuaçu foi perfeito!
Destaque também para o chopp artesanal exclusivo, feito da flor da vinagreira (hibisco), super elogiado pelos amantes da bebida, nós ficamos com o típico Guaraná Jesus.
FERREIRO PRAIA
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| Salmão em crosta de amêndoa | Camarão Praia |
O Ferreiro Praia é um dos melhores restaurantes em São Luís, fica localizado na orla de Ponta d'Areia, no complexo Champs Mall. O cardápio é um verdadeiro passeio gastronômico que inclui sushi, carnes, massas e frutos do mar. Impossível não agradar, Tem que ir!
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| Bricelet | Tortinha de chocolate |
A vontade era de provar tudo, mas nós comemos o "salmão em crosta de amêndoas" com risoto e o "camarão praia", recheado de catupiry e acompanhado de arroz cremoso de coco. Pratos lindos e muuuito gostosos! De sobremesa não perca a chance de provar o delicioso bricelet (biscoito das freiras) com sorvete de creme e calda de chocolate.
O ambiente é requintado e ao mesmo tempo descontraído, ideal inclusive para curtir o happy hour com vista privilegiada do pôr do sol, os drinks e os petiscos também são um ponto forte da casa.
PORTO SEGURO PRAIA
Localizado na Av. Litorânea, o Porto Seguro Praia é o restaurante ideal em São Luís para experimentar a gastronomia maranhense no melhor estilo "pé na areia". Tem que ir!
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| Caranguejo toc toc| Peixe escabeche com arroz de cuxá |
A comida é bem servida e o preço é justo. Foi também o melhor suco de Bacuri com leite que tomei em toda a viagem, parece um mousse, bom demais!
COCO BAMBU SÃO LUÍS
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| Camarão Internacional |
Natural do Ceará, a rede de restaurantes Coco Bambu é sucesso em várias cidades do Brasil, inclusive em São Luís. Tem que ir!
No cardápio há opções de carnes, massas, saladas, mas as estrelas são os peixes e camarões servidos de mil maneiras. Nós particularmente somos fãs dos camarões misturados com outros ingredientes, molho cremoso e muito queijo gratinado. Para finalizar a cocada ao forno com sorvete é uma boa pedida.
DIVERNO GELATO
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| Destaque para o sabor "Zé Pereira" |
Genuinamente maranhense a Diverno Gelato faz sucesso em São Luís por oferecer o típico gelato italiano: textura perfeita e ingredientes de primeiríssima qualidade. Tem que ir!
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| Frapuccino |
A vitrine é de encher os olhos, há clássicos como pistache e chocolate, regionais como tapioca e castanha de caju, e sabores diferenciados como o caramelo com flor de sal e o "Zé Pereira", feito com o biscoitinho mais tradicional do Maranhão, uma combinação sensacional, tanto que é um dos mais pedidos da casa. Milk Shake, frapuccino e cafés especiais completam as delícias do cardápio.
Há várias unidades na cidade, inclusive uma no complexo gastronômico Champs Mall - na Península Ponta d'Areia e outra na Villa Food da Av. Litorânea.
+ DICAS DE ONDE COMER EM SÃO LUÍS
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| Restaurante Senac - ao lado da Rua do Giz |
Outros ótimos restaurantes em São Luís de cozinha regional são o Cafofinho da tia Dica e o Restaurante Senac, no centro histórico; o Feijão de Corda, na Av. Litorânea; e o Armazém do Chef, em Calhau.
Também em Calhau, o Ça-Vá Gastrobar é um dos restaurantes de maior destaque na capital pelo ambiente e gastronomia de qualidade que mescla os sabores do Maranhão com a cozinha mediterrânea.
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| Tradicional "sorvete de caixote" vendido no centro histórico |
Se você busca uma churrascaria rodízio em São Luís pode ir na Sal e Brasa ou na Rossini Steakhouse, ambas com cortes variados e um ótimo buffet. Com opções à la carte a Quitandinha Espeto & Bar e o Ferreiro Gril são excelentes.
Se quiser um lugar bacana para fazer um lanche vá no Zé Pereira Café, no complexo Champs Mall em Ponta d'Areia, e aproveite para comprar as latinhas do famoso biscoito. Outra boa opção é o Café do Forte, no Espigão Ponta d'Areia; e a B.LEM Padaria Portuguesa, anexa ao Brisamar Hotel, que serve pasteizinhos de nata e bolinhos de bacalhau deliciosos.
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| Zé Pereira Café - Complexo Champs Mall |
Em São Luís há muitos pubs e bares legais para curtir a noite, entre eles o Urbano SLZ, o Qu4tro Bar, o Meridiano 45 e o Italia Winebar, na Ponta D'Areia, o Estaleiro Gastrobar, no centro histórico, e as dezenas de opções na badalada Lagoa Jansen como o Quintal Lagoa, o Tapera, o Buteko Lagoa...
✓ Saiba como é a noite em Barreirinhas
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| Barzinhos em frente o complexo Champs Mall, Ponta d'Areia |
Enfim, essas são apenas algumas opções de onde comer em São Luís, pois a capital maranhense sempre terá um restaurante novo para conhecer, um barzinho legal para curtir... aproveite os sabores da Ilha do amor. Tem que ir!
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| Nós duas no Cabana do Sol :) |
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+ DICAS DO MARANHÃO
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Obrigado pelo compartilhamento. Anotei todas as dicas, principalmente dos restaurantes.
ResponderExcluirOlá, ficamos muito felizes em saber que gostou. São Luís está repleta de bons restaurantes e atrativos interessantes.
ExcluirParabéns, ótimas dicas, anotei algumas
ResponderExcluirAdoramos saber que gostou! muito obrigada pelo comentário e aproveite São Luís. :)
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